Resep Sup Ikan Kerapu Kuah Bening

Melezatkan - Resep Sup Ikan Kerapu Kuah Bening. Setelah kemarin kita berkutat dengan sup ikan kakap, kali ini kita ubah bahan dasarnya menjadi ikan kerapu. Namun, masih dengan resep sup yang tentunya segar. Meski tidak setenar ikan kakap, kerapu merupakan salah satu jenis ikan yang kaya kandungan gizi, terutama omega-3.

Tips saat memasak, pilihlah ikan yang segar agar tidak amis. Ciri-cirinya, mata ikan masih bening, insang berwarna merah, dan daging ikan masih kencang. Untuk mengurangi amis, lumuri ikan dengan air jeruk nipis atau air asam jawa.

Bahan:

• 1 ekor ikan kerapu
• 100 g sawi putih
• 2 buah tomat hijau
• 4 buah belimbing wuluh
• Garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• ½ cm jahe, cincang
• Merica
• Garam
• Pala bubuk
• 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat Sup Ikan Kerapu Kuah Bening:

1. Bersihkan ikan. Kerat permukaan ikan. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Tutup permukaan wadah. Diamkan selama 30 menit di dalam lemari pendingin.
2. Keluarkan ikan dari lemari pendingin, potong menjadi 3 bagian.
3. Didihkan air dalam panci.
4. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bahan tumisan ke dalam air mendidih.
5. Masukkan sawi putih. Masak sebentar.
6. Tambahkan ikan, tomat hijau, dan belimbing wuluh.
7. Bubuhkan merica, garam, dan pala bubuk. Masak hingga ikan matang. Angkat.
8. Sajikan segera dengan taburan bawang goreng.

Sup Ikan Kerapu Kuah Bening

Untuk 4 porsi

Resep Sup Kepala Ikan Kakap

Melezatkan - Resep Sup Kepala Ikan Kakap. Memasuki musim penghujan seperti ini, sangat cocok bila kita menghidangkan sesuatu yang hangat bagi keluarga. Sup adalah salah satunya. Berdasarkan penelitian, sup hangat dapat menyembuhkan berbagai penyakit yang terkait dengan perubahan cuaca seperti batuk, sakit tenggorokan, flu dan pilek yang disertai demam.

Nah, jika dalam resep sebelumnya, sup ikan kakap tahu bandung, kita menggunakan fillet kakap, kali ini yang kita manfaatkan adalah bagian kepalanya. Seperti yang kita ketahui, kepala ikan kakap dipenuhi oleh daging yang sangat lezat. Simak bahan, bumbu dan cara memasaknya berikut ini.

Bahan dan bumbu:

• 2 buah kepala ikan kakap
• 3 batang serai, memarkan, potong 5 cm
• 5 lembar daun salam
• 4 – 5 lembar daun jeruk purut
• 4 buah tomat hijau, masing-masing iris menjadi 4 bagian
• 5 buah belimbing wuluh, masing-masing iris 2 cm
• 1 buah jeruk nipis/lemon
• 8 buah bawang merah, dibakar, kupas
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 4 cm kunyit, dibakar, kupas
• 4 cm jahe, dibakar, kupas
• 1 genggam daun kemangi
• 2 – 3 buah cabai merah, dibakar, iris serong
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 liter air

Cara Membuat Sup Kepala Ikan Kakap

1. Ikan dilumuri air jeruk nipis/lemon dan garam. Diamkan ¼ jam.
2. Masak air. Setelah mendidih, masukkan semua bahan, kecuali ikan dan daun kemangi. Masak sampai mendidih lagi.
3. Masukkan ikan. Masak sampai matang.
4. Terakhir, masukkan daun kemangi. Matikan api.
5. Sup kepala ikan pun siap disantap.
6. Untuk 2 porsi.

Resep Sup Kepala Ikan Kakap

Fakta gizi per porsi: Kalori 179 kal, Protein 32,5 g, lemak 1,4 g, Karbohidrat 9,3 g, Serat 1,2 g

Resep Sup Kakap Tahu Bandung

Melezatkan - Resep Sup Kakap Tahu Bandung. Ikan kakap merupakan salah satu jenis ikan dengan rasa daging yang paling enak. Bahkan kepala ikan tersebut memiliki banyak daging yang biasa idbuat sup kepala kakap. Tapi kali ini kita tidak akan menggunakan kepalanya, melainkan daingnya saja. Untuk yang sedang diet rendah lemak, pilih ikan kakap putih, karena kandungan lemaknya lebih sedikit dibanding jenis ikan kakap merah.

Bahan:

• 250 g fillet ikan kakap, potong bebas
• 2 buah tahu bandung, belah 4 bagian, goreng setengah matang
• 1 tangkai daun kemangi, petik daunnya
• 2 tangkai daun bawang, potong 1 cm
• 4 – 5 helai daun jeruk purut
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 tangkai serai, memarkan
• Merica
• Garam
• Gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 butir bawang merah
• 1 cm kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, bakar
• 2 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• 1 sdt terasi
• Garam

Cara Membuat Tumis Kakap Tahu Bandung:

1. Lumuri ikan dengan kecap asin lalu kukus sebentar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan tahu. Aduk. Tuangkan air secukupnya.
4. Masukkan ikan. Aduk perlahan-lahan.
5. Tambahkan serai, daun jeruk, air jeruk, daun bawang, dan gula pasir. Aduk rata. Matangkan. Angkat.
6. Sajikan tumis ikan kakap untuk 5 porsi.

Sup Ikan Kakap Tahu Bandung

Fakta gizi per porsi: Kalori 105 kal - Protein 14,5 g - Lemak 4,2 g - Karbohidrat 3,3 g - Kolesterol 18,5 g - Serat 0,4 g

Resep Tumis Kepiting Pedas Gurih

Melezatkan - Resep Tumis Kepiting Pedas Gurih. Beberapa orang mungkin hanya berpikir bahwa cara memasak kepiting hanya itu-itu saja. Kalau tidak kepiting rebus ya kepiting saus tiram. Namun pada kenyataannya jika kita bisa sedikit lebih kreatif, banyak kreasi masakan yang bisa kita ciptakan dengan bahan utama kepiting. Salah satunya kepiting pedas gurih yang akan kita buat kali ini.

Yup, kali ini resep kita akan memanjakan para pencinta pedas. Bahan dan bumbu yang digunakan sangatlah sederhana. Namun hasilnya luar biasa lezat. Simak bahan, bumbu dan cara memasaknya berikut ini:

Bahan-Bahan

• 2 ekor kepiting rajungan
• 100 gram mentega

Bumbu-Bumbu

• 30 gram bawan merah
• 20 gram daun bawang
• 30 gram cabe merah
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Cara Membuat Tumis Kepiting Pedas

1. Kepiting rajungan dicuci bersih, rebus sampai matang, angkat. Keluarkan semua isinya, peras lalu buang airnya.
2. Cabe merah dibuang isinyakemudian diiris-iris tipis menyerong. Bawang merah dikupas kemudian iris tipis.
3. Panaskan wajan, masukkan mentega. Setelah panas, tumis bumbu-bumbu hingga layu.
4. Masukkan kepiting, aduk-aduk hingga merata. Bubuhkan garam dan lada secukupnya.
5. Setelah matang, angkat dan hidangkan pada piring datar. Berikan hiasan beberapa iris jeruk nipis di atasnya.

Resep Tumis Kepiting Pedas Gurih

Resep Kepiting Saus Asam Manis

Melezatkan - Resep Kepiting Saus Asam Manis. Bagi yang tinggal di dataran pantai, mungkin menu dengan bahan dasar kepiting sudah tak asing lagi. Mulai dari menu rumahan yang hanya disajikan dengan sekedar direbus, dibakar atau digoreng sampai menu restoran seperti kepiting saus tiram.

Nah, kali ini saya akan berbagi resep rahasia dalam mengolah kepiting menjadi makanan enak. Kita sebut saja sebagai "kepiting saus asam manis." Selain lezat, sajian kepiting kita kali ini dijamin kaya gizi dan bisa menghangatkan tubuh. cocok disantap di pagi hari atau malam hari, atau saat cuaca dingin seperti musim penghujan.

Bahan-Bahan:

• 3 ekor kepiting rajungan
• 3 sendo makan tepung tapioka
• 1 sendok makan cuka rebung

Bumbu-bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 iris jahe
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan maizena
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh bumbu penyedap

Cara Membuat Kepiting Asam Manis

1. Kepiting rajungan dicuci sampai bersih. Rebus dengan air (jangan lupa masukkan beberapa potong arang ke dalam air rebusan tersebut, agar efek dari racun kepiting hilang).
2. Setelah kepiting matang, angkat dan potong-potong bersama kulitnya.
3. Lumuri potongan kepiting dengan tepung tapioka dan cuka rebung. Biarkan selama 10 menit, setelah itu baru digoreng.
4. Tumis bawang putih, jahe dan bumbu lainnya. Bubuhkan bumbu penyedap secukupnya.
5. Masukkan segelas kaldu kepiting ke dalam tumisan. Kentalkan dengan tepung maizena.
6. Setelah itu goreng kepiting dimasukkan ke dalam tumisan, aduk hingga merata.
7. Sebentar kemudian angkat dan hidangkan selagi hangat.

Hidangan Kepiting Saus Asam Manis

Resep Kepiting Rebus Enak Sederhana

Melezatkan - Resep Kepiting Rebus. Di Indonesia ini banyak sekali olahan makanan yang tercipta dengan bahan dasar kepiting. Dai mulai resep yang sederhana sampai yang rumit dan memerlukan keahlian khusus untuk mengolahnya. Nah, pada kesempatan kali ini saya akan mengajak anda membuat masakan sederhana berbahan dasar kepiting, yaitu kepiting rebus.

Meski kedengarannya sederhana, namun dalam proses pembuatan maupun pemilihan bahannya tidak sembarangan.Maka dari itu simak baik-baik bahan, bumbu serta cara pengolahannya berikut ini. Lalu praktekan sendiri di rumah.

Bahan dan Bumbu

• 250 gram kepiting segar / kalengan
• 250 gram jamur segar
• 1 sendok teh tepung terigu
• 1 cangkir kaldu ayam
• 1 sendok teh cuka
• 1 ruas jari jahe segar
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Kepiting Rebus Enak

1. Kepiting (rajungan) dibersihkan lalu diambil dagingnya.
2. Jamur diotong-potong tipis, dicuci lalu dikeringkan.
3. Kaldu dididihkan. Tambahkan garam dan masukkan jamurnya. Setelah jamur berubah warnanya, angkat.
4. Panaskan minyak di wajan. Setelah benar-benar panas, masukkan irisan jahe ke dalam wajan, kemudian masukan juga daging kepitingnya. Aduk selama 2-3 menit.
5. Sambil diaduk tambahkan cuka lalu jamurnya. Aduk lagi hingga merata.
6. Tambahkan tepung yang sudah dicairkan dengan sedikit air.
7. Angkat dan hidangkan selagi hangat. Untuk menambah aroma, bisa tambahkan merica bubuk sesuai selera.

Hidangan Kepiting Rebus

Resep Sup Kepiting Rajungan

Melezatkan - Resep Sup Kepiting Rajungan. Tidak bisa dipungkiri lagi, kepiting merupakan salah bagian dari makanan laut yang paling enak. Di beberapa restoren, hidangan sup kepiting menjadi menu utama dengan harga yang fantastis.

Hal tersebut bisa dimaklumi mengingat kepiting ini memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Meski hal tersebut harus dibayar dengan kandungan lemaknya yang juga tinggi. Jadi untuk para penderita kolesterol tinggi, sebaiknya hindari konsumsi kepiting ini.

Bahan dan bumbu:

• 1 ekor kepiting rajungan yang segar
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 ruas jari jahe
• 2 buah cabe merah
• 2 tankai daun sereh/serai
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• kaldu ikan secukupnya
• 2 buah wortel
• 2 tangkai daun seledri
• 2 tangkai daun bawang
• 1 tangkai daun peterseli segar
• 75 gram mentega
• garam secukupnya

Cara Membuat Sup Kepiting

1. Kepiting (rajungan) dicuci bersih. Lepas dan remukkan supit-supitnya. Sedangkan badannya dipotong-potong.
2. Bawang merah diiris tipis. Bawang putih, jahe, cabe dan daun sereh dirajang. Wortel, seledri dan daun bawang dipotong tipis memanjang.
3. Panaskan mentega dalam panci yang bergagang. Tumis bawang merah dan bawang putih selama 3 menit. 
4. Masukkan potongan kepiting, goreng selama 5 menit sambil diaduk.
5. Masukkan sayurannya. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk hingga merata dan masak selama 5 menit.
6. Sementara itu, panaskan kaldu dalam panci. Bila sudah hampir mendidih, masukkan masakan kepiting tadi. Didihkan lagi selama 3 menit sambil diaduk-aduk.
7. Angkat dan sup kepiting siap dihidangkan.

Hidangan Sup Kepiting Rajungan